Glosario Técnico Multimedia

Definición

Crustáceo que alcanza hasta medio metro de largo. Sin pinzas en las patas delanteras, cuatro antenas, dos centrales cortas y dos laterales muy largas y fuertes, ojos prominentes, cuerpo casi cilíndrico, y cola larga y gruesa. Su color va desde el marrón hasta el naranja pero siempre moteado. Formas de preparación: La langosta es una de los mariscos más preciados admitiendo múltiples formas de preparación. Debe tenerse en cuenta que la carne, la parte comestible, es apenas un tercio de su peso viva. Se puede hacer cocida o a la plancha como el resto de los crustáceos y comerla sola o acompañarla de salsas suaves. Otra manera es en salpicón. El salpicón de langosta es un plato delicioso.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.